黑色的鹅头什么地方特色,黑色的鹅头什么地方特色好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑色的鹅头什么地方特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑色的鹅头什么地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑鬃鹅与狮头鹅的区别？
2. 白大鹅头和雁鹅头区别？

黑鬃鹅与狮头鹅的区别？

清远乌鬃鹅被列为广东省四大名优鹅种之一，又称黑鬃鹅，属小型鹅种，因其颈至背鬃毛有一明显黑色羽毛带，故称清远乌鬃鹅，肉质鲜美，体形适中，骨骼小，肉嫩而多汁，是珠三角及港澳地区烹饪烧鹅的上乘原料，久负盛名。早在20世纪50年代前，清远乌鬃鹅就享誉海内外，是出口港澳和东南亚的主要鹅种。

狮头鹅为目前我国农间培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨乡。多分布于澄海、潮安、汕头市郊。

白大鹅头和雁鹅头区别？

雁鹅和白鹅是有一定的区别，它们的外观不同以及营养物质也是不一样的，所以通过这两点就可以将它们区分开来。

1、外观不同

雁鹅的体型比较大，全身羽毛紧贴，头部圆而略方，上嘴基部的肉瘤黑色，桃形向上突出；颈细长，具腹褶，个别有喉袋，颈背有一条醒目的褐色条纹；体背灰褐，各羽缘都是白色的。而白鹅的体型也是比较大，全身的羽毛均为雪白的颜色，有***和黑色的嘴，只有头部和嘴的基部略显棕***，嘴的端部和脚为黑色，虹膜褐色。

2、营养物质不同

每100克雁鹅肉中，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。而每100克白鹅肉中，含蛋白质10.8克、脂肪11.2克、钙13毫克、磷23毫克、铁3.7毫克等营养物质。

三大区别

1、形态特征不同

（1）雁鹅体形较大，全身羽毛紧贴，头部圆而略方。上嘴基部的肉瘤黑色，质地柔软，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙***，爪黑色。颈细长，具腹褶，个别有喉袋。颈背有一条醒目的褐色条纹。体背灰褐，各羽缘白色。腹部白色或灰白色，肉瘤边缘和喙的基部具白边。

（2）鹅是食草动物，鹅肉含蛋白质，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质。

2、产地与分布

（1）原产于安徽省西部的六安地区，主要分布于霍丘、寿县、六安、舒城、肥西等县。近来雁鹅逐渐向东南扩展，已进入安徽的宣城、郎溪、广德一带和江苏西南。

（2）家鹅在我国各地都有所分布，而且很多农户家里都会自己养，只是各地的品种会有所不同而已。

3、生产性能

（1）成年的雄雁鹅体重5.5～6千克，雌鹅4.7～5.2千克。70日龄可达3.5～4千克，全净膛屠宰率为72％左右。雄雁鹅150日龄达到性成熟，雌雁鹅210日龄开产，每年产3～4次，共产蛋25～35个。蛋壳白色，平均重150克。一般雌雄配种比例为1:5，受精率为85％，孵化率为70％～80％。就巢性较强，每产一定数量即进入就巢休产期。

雁鹅：全身羽毛紧贴，头部圆而略方。上嘴基部的肉瘤黑色，质地柔软，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙***，爪黑色。颈细长，具腹褶，个别有喉袋。颈背有一条醒目的褐色条纹。毛色灰褐，颈部、背部接近黑色，胸部毛色较浅，呈银灰色，腹下部则呈白色。成年公鹅体重在7-8千克左右。

大鹅：羽毛为白色或灰色，额部有橙***或黑褐色肉质突起，成年公鹅体重在12公斤左右。

到此，以上就是小编对于黑色的鹅头什么地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑色的鹅头什么地方特色的2点解答对大家有用。